La Mousse au chocolat
Nathalie, Rochegudienne, nous partage la recette de la Mousse au chocolat de sa Mémé. Une belle idée de dessert pour le repas du Réveillon du jour de l’an !
Tous les dimanches, nous mangions chez ma grand-mère. Souvent au dessert, elle nous faisait sa fameuse Mousse au chocolat.
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 200 g de chocolat noir (70% de cacao) de la Chocolaterie Morin (différentes saveurs)
- 60 g de beurre
- 6 œufs
- 2 cuillères à soupe de sucre
Préparation :
- Dans un récipient, mettre les carrés de chocolat avec le beurre ramolli et les faire fondre au bain-marie.
- Séparer les jaunes des blancs.
- Battre les blancs en neige.
- Mettre les jaunes dans un plat avec le sucre et bien mélanger.
- Hors du feu, rajouter ce mélange au chocolat fondu et mélanger de nouveau.
- Incorporer petit à petit les blancs à la préparation du chocolat. Mélanger délicatement.
- Verser votre chocolat mousseux dans des petits pots.
- Réserver le tout au frais, minimum 4h.
Petite idée pour les plus gourmands : Juste avant de déguster, surmonter la mousse d’une houppette de chantilly ! Miam !
Bon appétit !
Petite anecdote : Mon papa, très gourmand, enquiquinait toujours ma Mémé, sa belle-mère, en lui reprochant de ne pas mettre assez d’œufs. Il lui disait : « la famille s’agrandit : les beaux-frères sont gourmands également, les enfants aiment eux aussi le chocolat… ». Du coup, elle rajoutait un œuf de plus à chaque fois que mon père râlait « amicalement » bien sûr. Et ma Mémé marchait au quart de tour ! Tant et si bien qu’à la fin, je me rappelle, elle en mettait le double, et bien sûr beaucoup plus de chocolat !!