Tous les ans, le troisième jeudi du mois de novembre, on fête l’arrivée du Beaujolais Nouveau. Mais d’où vient ce vin ? Quelle est son histoire ? Pourquoi fête-t-on sa sortie ? Combien de temps peut-on le conserver ?…
Cette année, l’Office de Tourisme Drôme Sud Provence a décidé de répondre à toutes ces questions pour que vous deveniez incollable sur le Beaujolais Nouveau !
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Un peu d’histoire…
L’histoire du Beaujolais Nouveau commence le 11 mars 1951 lorsqu’un arrêté paru dans le journal officiel précise qu’il est interdit aux vignerons de commercialiser leurs vins avant le 15 décembre de l’année de vendange. Les vignerons du Beaujolais s’opposent à cette interdiction et souhaitent vendre leur production plus tôt. En 1951, l’Union Viticole du Beaujolais demande alors la possibilité de vendre leurs vins « en primeur », avant la date du 15 décembre. La demande est acceptée le 13 novembre de l’année 1951, à condition de mentionner « nouveau » sur l’étiquette des bouteilles. Cette année-là, pour la première fois, le vin nouveau est commercialisé le 15 novembre. C’est donc à ce moment-là qu’est né officiellement le Beaujolais Nouveau !
Entre 1951 et 1967, la date de sortie du Beaujolais nouveau variait d’année en année, car aucune date fixe n’avait été sélectionnée. C’est seulement en 1985 que la date de sortie officielle est fixée au troisième jeudi de novembre à minuit.
C’est quoi le Beaujolais Nouveau ?
Le Beaujolais Nouveau est un vin primeur produit dans le vignoble du Beaujolais. Un vin primeur est un vin jeune destiné à être consommé assez rapidement après la récolte des raisins.
Le Beaujolais Nouveau est obligatoirement fabriqué à 100% avec du Gamay Noir à jus blanc, soit par macération carbonique, soit par macération traditionnelle. Les fruits rouges, le bonbon anglais et la banane sont les arômes caractéristiques du Beaujolais. Il s’agit d’un vin léger, très fruité et facile à boire.
Avec quoi déguster un Beaujolais Nouveau ?
Charcuterie et fromage, le duo indétrônable pour accompagner un bon Beaujolais Nouveau. De quoi passer une belle soirée charcuterie, fromage et vin et oublier la grisaille de novembre !
Comment le servir ?
Dans l’idéal, il est conseillé de le servir frais, entre 14 et 15 degrés.
Combien de temps peut-on conserver un Beaujolais Nouveau ?
Le Beaujolais Nouveau n’est pas un vin de garde, il est conseillé de le boire 3 à 6 mois après sa sortie pour profiter de sa légèreté et de son goût fruité.
Voilà, vous en savez maintenant plus sur le Beaujolais Nouveau, le plus connu des vins primeurs en France !
Le Beaujolais Nouveau ça se fête ! Découvrez toutes les animations du moment autour du vin dans notre AGENDA DES MANIFESTATIONS.
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