Auch bekannt als Diamant des Winters in der Drôme Sud Provence.
Die Drôme Sud Provence ist die wichtigste Region Frankreichs für die Produktion des schwarzen Trüffels (truffe noire) und bietet nicht nur ideale Wetterverhältnisse für seine Zucht, sondern auch die perfekte Umgebung für seinen Genuss. Eingesetzt wird er sowohl an den erlesensten Tischen auf der ganzen Welt, aber auch von leidenschaftlichen Hobbyköchen. Beiden eröffnen sich alle Geheimnisse des Trüffels auf dem Wintermarkt.
Die Trüffelsaison
Von Mitte Dezember bis Mitte März lässt sich dieser Schwarze Diamant an den Tisch der Restaurants unserer schönen Region verkosten, um den Feinschmeckern seine ganze Vielfalt der Aromen zu offenbaren. Während der Saison durchstreift der Trüffelbauer mit seinem Hund die weiten Eichenwälder auf der Suche nach dieser erlesenen Spezialität. Es braucht viel Geduld für die Trüffelsuche, doch nach einigen Stunden und einiger umgegrabener Erde kommt der Bauer zufrieden zum Trüffelmarkt, auf dem Sie nur authentische Kleinbetriebe finden werden. Er findet jeden Sonntag in Saint Paul Trois Châteaux statt. Die angebotenen Produkte auf diesem Markt werden durch eine strenge Kommission kontrolliert, um Ihnen nur die beste Qualität anzubieten. Die freundliche Atmosphäre lädt Sie zur Verkostung herrlicher Trüffelravioli ein, ein Kitzel für die Geschmacksnerven!
Das Haus der Trüffel und des Tricastin
Um noch weiter in das geheimnisvolle Universum des Trüffels einzudringen, präsentiert das Maison de la Truffe das ganze Jahr über eine Dauerausstellung über die Entwicklung, die Ernte (cavage) und die Verkostung des Trüffels. In einem Gebäude voller Charakter mit prächtigen Gewölben und dicken Steinmauern lässt die interaktive Gestaltung des Museums keine Fragen um die Trüffel offen.
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