Le Domaine du Colombier – Le Bistrot 270

Chefkoch Anthony Monteremal und sein Team freuen sich, Sie im Bistronomierestaurant der Domaine du Colombier begrüßen zu dürfen, wo Sie in der modernen Atmosphäre des Speisesaals oder auf der Terrasse mit direktem Blick auf die Bastide aus dem 14.
Der Chefkoch ist in der Provence verwurzelt und setzt sich entschieden für den Erhalt der Natur ein. Seine gesamte Küche folgt einem umweltbewussten Ansatz. So bietet er Ihnen Tag für Tag eine saisonale Küche, in der er nur extrem frische Produkte aus kurzen Transportwegen und, wenn möglich, aus dem eigenen Garten verwendet.

Auf seinen Tellern, die mit Aufrichtigkeit und Leidenschaft von der Region erzählen, folgt der Chefkoch dem Rhythmus der Jahreszeiten und stellt mit Glück und Subtilität die Klassiker des französischen kulinarischen Erbes in den Vordergrund. Geflügel aus dem Bräter trifft auf kandierte Lammschulter und gegrillte Schweinebrust aus der Ardèche; das Gemüse der Saison wetteifert um Knackigkeit.
Was die Desserts betrifft, so werden Feinschmecker in der Saison mit gebratener Quitte mit Gewürzen, Eis mit Lavendelhonig, Obsttörtchen usw. verwöhnt.

Gesprochene Sprachen

• Englisch
• Französisch

Kulinarische Spezialitäten

• bietet Gerichte "hausgemacht"
• Traditionelle französische Küche
• Provenzalische Küche

Klassifizierung und Labels

• Teritoria
• Michelin
• Bib gourmand 2024
• Viarhona (Radtour)
• Label einer nachhaltigen Entwicklung
• Ecotables
• Vallée de la Gastronomie