Menu Festif La Chapelle

Apéritifs : Trilogie de bouchées apéritives
Entrées : Coquilles Saint-Jacques et caviar de nos côtes Noix de St-Jacques en coquille, déclinaison de topinambours, caviar d’Aquitaine, sauce au Champagne
Ou Le canard de nos régions (IGP S.O) Terrine de foie gras et magret fumé, coing, porto, épices de Noël, pain aux fruits secs.
Plats : Le bar de ligne de nos côtes. Dos de bar de ligne, légumes du marché, espuma de riz, yuzu Ou, Le cerf de chasse Française Le filet de cerf façon Wellington, pommes de terre, courges, marrons, sauce gibier.
Fromages : Assortiment de fromages sélectionnés par nos soins, condiment de fruits.
Desserts : Sphère coco, condiment ananas-mangue, vanille-rhum Ou Sphère chocolat fondante, mousse praliné, crémeux agrumes.

Thèmes

• Noël